Minőségi szénhidrátok, fehérjék, rostok és színes zöldségek. Ha ezekre építed az étkezéseidet, ez a fogás jó helyen lesz a repertoárodban.
A puha laposkenyér friss, zöldséges, ízletes tofus salátával egy gyors, könnyű, mégis tápláló és laktató étkezés, ami reggelire, ebédre vagy vacsorára is megállja a helyét.
Ha ódzkodsz a szójafogyasztástól, vagy nehéz eligazodni a sok ellentmondásos információ között, érdemes a tudományos bizonyítékokra támaszkodni. Nem mindig könnyű kiszűrni a hiteles információkat, de ha egy állítás nem meggyőző, érdemes utánanézni a forrásának, vagy szakember segítségét kérni.
A szóját még ma is sok tévhit övezi, pedig a kutatások ennél árnyaltabb képet mutatnak. Egy 2024-es szisztematikus áttekintés és metaanalízis eredményei alapján azoknál, akik több szójából készült ételt (például tofut vagy szójatejet) fogyasztanak, összességében alacsonyabb a daganatos betegségek kockázata. És ez csak egyetlen biztos forrás a megszámlálhatatlan közül. 😉
Tipp:
Innen tájékozódj: Google Scholar, PubMed
Hozzávalók a laposkenyérhez:
- 125 g teljes kiőrlésű liszt
- 90 ml meleg víz (nem forró)
- ½ kiskanál instant élesztő
- ½ kiskanál cukor
- ½ kiskanál sütőpor
- 1 evőkanál szója joghurt
- 1 kiskanál olívaolaj
- só
Hozzávalók a salátához:
A saláta teljes mértékben variálható idény vagy ízlés szerint.
- 1 avokádó
- 1 tömb (180 g) tofu
- 1 kápia paprika
- 1 uborka
- 4 retek
- 1 vőkanál citormlé
- 2 evőkanál szója joghurt
Elkészítés:
- Apró kockákra vágjuk a tofut, avokádót, paradicsomot uborkát és hozzákeverjük a mexikói zöldség mixhez és a babhoz.
- Fűszerezzük.
- A mártogatóshoz összekeverjük a hozzávalókat.
- A babos salátánkat a mártogatóssal és nachos-szal tálaljuk.
Jó étvágyat a finomsághoz!
Tápanyagtartalom:
| 🥗 Tápanyag | 🍲 Teljes recept | 🍽️ 1 adag |
|---|---|---|
| 🔥 Kalória | 965 kcal | 483 kcal |
| 🧈 Zsír | 38 g | 19 g |
| ⚠️ Telített zsírsav | 5 g | 3 g |
| 🍞 Szénhidrát | 114 g | 57 g |
| 🍬 Cukor | 2 g | 1 g |
| 💪 Fehérje | 45 g | 23 g |
| 🌾 Rost | 29 g | 15 g |
A tápanyagtartalom a választott alapanyagoktól függően eltérő lehet.
Allergének: szója, glutén