Hozzávalók 4 adaghoz:
- 2 közepes sárgarépa
- 1 petrezselyemgyökér
- ½ kis zellergumó
- 1 kis fej vöröshagyma
- 1 evőkanál olívaolaj
- 200 g laskagomba (vagy 2 csirkemell szerű vegán szelet)
- 50 g rizs
- só, bors
Hozzávalók a görög öntethez:
- 2 evőkanál növényi tejföl vagy joghurt
- ½ citrom leve
- ¼ kiskanál fekete só (elhagyható)
- kapor, petrezselyem, 2 evőkanál a levesből
Elkészítés:
- Felaprítjuk a gyökérzöldségeket és kb 5 percig pároljuk az olajon.
- Felöntjük az edényt vízzel, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, sót, borsot, majd lefedjük.
- 15 percig főni hagyjuk közepes lángon.
- Ezután hozzáadjuk a rizst és a felkockázott gombát és 15 percig főzzük.
- Ha elkészült a leves, elkészíthetjük a görög öntetet: összekeverjük a hozzávalókat és hozzáadjuk a leveshez.
- Ízlés szerint a tányérba lehet még szórni kaprot, petrezselymet.
| 🥗 Tápanyag | 🍲 Teljes recept | 🍽️ 1 adag |
|---|---|---|
| 🔥 Kalória | 480 kcal | 120 kcal |
| 🧈 Zsír | 13 g | 3 g |
| ⚠️ Telített zsírsav | 1 g | 0 g |
| 🍞 Szénhidrát | 75 g | 19 g |
| 🍬 Cukor | 6 g | 2 g |
| 💪 Fehérje | 13 g | 3 g |
| 🌾 Rost | 26 g | 7 g |
A tápanyagtartalom a választott alapanyagoktól függően eltérő lehet.
Allergének: szója, zeller